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週末の夕食 その8 

この週末は、家人が出かけていたので、夕食は、次男と二人だけ。石狩鍋を作った。鮭の頭やアラはこちらの郷土料理に使われるためか、売り切れ。鮭の身をふんだんに鍋にぶち込んで作ってみた。最後に、オプションでバターを入れるのだが、少し多く入れすぎたかもしれない。味噌の風味がまろやか。鮭は鍋の底に沈んでいる。二人前としては多いが、翌日の朝食まで見越して・・・。

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