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週末の夕食 その10 

ちらし寿司に挑戦。具を煮た煮汁を、寿司酢に混ぜるところがポイントか。高価だった「いくら」を載せ忘れた・・・。固めに炊いたご飯だが、寿司酢が多すぎたか、少しベトとしてしまった。錦糸卵も、ひっくり返すときに、グチャグチャになり、一応千切りをしてみたが・・・。帰宅していた娘に味噌汁を作ってもらい、完成。母の十八番の料理が、ちらし寿司で、家族が集まるときなどによく作ってくれたことを思い出した。

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