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週末の夕食 その15 

この週末は、家人が両親の元に帰郷していたために、夕食は私の当番であった。午前中から夕方近くまで、仕事、その後買い物をして夕食作りという生活パターン。なかなか健康的な生活だ。

家人が戻る祝いも兼ねて、ちらし寿司。具として入れる根菜類を、ある出汁で煮込む。だし:醤油:みりんが8:1:1の出汁。その煮汁の一部を、寿司飯に加える。二回目のチャレンジにして大きな口を叩くところは我ながら笑ってしまうが、一度目よりはよほど手際よくできるようになった。

味噌汁は、煮干から室温で出汁をとったもの。上品でコクのある出汁(になっているはず)。

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3合のご飯を炊いたのだが、またたく間になくなってしまった。味噌汁も好評。今後作ってもらえなくなると困るから、手心を加えたコメントをしているのだろうか・・・家族の皆。

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